Merry Christmas

Merry Christmas to dear all.

This is my second Christmas in London.

Christmas is always my favorite festival~ although no parties this year :)

*The picture is my christmas tree at home indeed, did anyone figure it out? :D*

Snowing

這個冬天倫敦的第一場雪

一個人莫名其妙的在興奮

跑到花園拼命的踩雪 興奮了好一會兒

這行為現在想起來好像有點笨

細聲說: 幸好鄰居沒有看見 :P

Chinese Tea Leaves Egg

茶葉蛋 茶葉蛋 茶葉蛋

小時候經常吃到的茶葉蛋 真的很懷念

以前可以輕易得到的 沒有想過要去珍惜

現在要靠自己雙手得到的 困難多了

每天想著要找更好 更多的時候 其實最好的

你都有擁有了 你有察覺到了嗎

天氣報告說這幾天也許會下雪 今年會有白色聖誕嗎 :)

Angel Cake with Caramel Crunch

Angel Cake with Caramel Crunch

早陣子香港好像好流行美心的天使蛋糕,

美心的我沒有吃過, 以前上班的時候 就經常吃starbucks 的作下午茶

基本上就是chiffon cake+ cream+ caramel crunch

冒著長肉的危險 又再動手做了

其實我是否該控制一下自己的甜食次數 sosad (= .. =)"

脆糖的食譜:

粟膠 30g

砂糖 80g

水 25g

泡打粉 5g

1) 將粟膠, 砂糖, 水 以中火加熱至金黃色, 期間輕輕搖動鍋子使其充份混合

2)熄火, 加入泡打粉, 使用木匙快速將混合物混合約10秒

3)將混合物倒上已鋪好的焗爐紙上, 放涼

4)將放涼的脆糖敲碎便完成了 :)

Invitation Card

從每天不停的畫, 印, 寫, 黏, 貼 終於寄出了

為了這張卡 真的花上了很多時間心血

感謝朋友們的幫忙 特別是那位姨姨 :D

話說回來 以前學院裡有一位相士

他曾說過: "你會早婚" "你腸胃不好"

那時候都是聽了就算 現在都應驗了

被說中的不只有我一個

是有點神吧 對嗎

要是再應驗 也許 我該找他 再看一看將來

Chinese Chilly Chicken

在網上學做的 口水雞

再次 胃不好其實不應該吃辛辣的東西

是的 但繼續一於少理 謝謝

到將來什麼時候 開一間水貨店 賣賣衣服化妝品之類的

再用一個corner 分享我的小甜點

hey, 那算是什麼鋪種 什麼都放在一起

沒有關係了啦 快樂就可以了

"If you want to be happy, be." -Leo Tolstoy

Chocolate Mousse Cake

Chocolate Mousse Cake

Layer 1: Chocolate truffle

Layer 2: Chocolate Baileys Mousse

Layer 3: Dark Chocolate Mousse

Layer 4: Sponge Cake

這個其實是上星期做的

家裡來了客人 做了蛋糕給大家作下午茶

在香港習慣了熱鬧 在這邊 真的好想要朋友

終於 認識了 第一個在英國的新朋友 :)

Tiramisu Ice-cream

Tiramisu Ice-cream

雪糕機又再出動

夏天也好 冬天也好 冰箱裡總要有雪糕作伴

一個人的下午茶

一球沉默的雪糕

咕 已經在我肚子裡 XDD

Bushy Park

在bushy park跟這隻松鼠不停追遂

最後牠爬上樹上 避開我這個煩人

仲唔比我影到你 :D

*是拍得有點鬆蒙了, 佢係禁跑 算是這樣了*

Melk Tart

Melk Tart. (Milk Tart)

從新食譜裡試著造的鮮奶撻

食譜裡說 這是南非鮮奶撻, 工序比平時做的蛋撻複雜一點兒

但花了兩小時多便完成了 :)

一個在香港

一個在上海

一個在澳洲

一個在英國

回到了原點

最後 我從香港 又再回到了英國

Oreo Ice cream

Oreo Ice cream (Cookie & cream)

在10C 的英國吃雪糕 :)

啟動了新雪糕機~ 制作了這個Oreo 雪糕~

原來用雪糕匙"筆"出一個圓形的雪糕球 真的很不容易

怎麼也弄不圓 算了..

這個超好味! 也是超級的肥 (Oh)

順帶一提, 這個碗是我老公的手作哦 :)

Recipe

Oreo Cookies 8 pieces

Vanilla pod 1/2 piece

Milk 240ml

Egg yolk 4 pieces

Sugar 80g

Whipping Cream 300ml

1) Cut Vanilla pod in to half, take out the seeds. Warm up the milk with Vanilla seeds in a pan. (Please do not boil it, the heater could be turned of when the milk reach 70C )

2) Whip the sugar with Egg yolks till the texture become thick & light white color.

3) Put 1) into 2) gradually, mix it slowly in the same time.

4) Heat up 3) with a weak temperature, mix it slowly till the texture become slightly thicker.

5) Sieve 4) and cool it down. After it's totally cool down, store it into fridge for 3 hours. Add in whipping cream and mix it well after took out for the fridge.

6) Blend the cookies with blending machine, prepare for use.

7) Put 5) into ice cream machine, mix for 20 mins.

8) Put the blender cookies into ice cream machine too, mix for another 2 mins with the ice cream.

9) Store 8) into freezer 4 hours for a harder texture. :)

下星期三會在香港了, 還是31C的香港

大蒸籠可不可以把我的肥膏也蒸走 :P

One Year Marriage Anniversary + Strawberry Cheese Cake

一年了 :)

花了兩天時間, 做了一個有5層layers的strawberry Cheese Cake.

雖然買了兩大盒草莓, 可是最後還是不夠用 (~__~)"

Layer 1: Strawberry Jelly

Layer 2: Cream Cheese Mousse

Layer 3: Strawberry Mousse

Layer 4: Chopped Strawberries with jam

Layer 5: Sponge Cake

收到了想要很久的雪糕機 跟花束! (happy)

原來每天在他耳邊唸唸唸 "好想要雪糕機好想要雪糕機", 果然就會收到~ 哈哈

下次我要唸"好想要大粒鑽石 好想要大粒鑽石"~ 哈哈哈 :P

雪糕機這個星期就要立即開動了~ 急不及待了!

約定了 在第十年的時候 :)

Abbey Road

Abbey Road

Visited Abbey Road on Saturday. I took some photos as the cover of Abbey road album did~haha~ (There was quite lots of cars passing by though (!)) Dangerous!

The Beatles forever ❤

能跟你渡一生的 是那位 會說你不化妝 仍是最美的人

Apple Pasty

他同事家裡種了新鮮的蘋果, 拿了兩個回家, 對我說: "我想吃蘋果批"

我說: "兩個不夠做蘋果批哦"

隔天, 他拿了十幾個蘋果回家.. 噢.. 沒有不做的藉口了

好啦~ 那做蘋果酥吧

特意留起了一個, 待他明天拿回公司回贈送蘋果的同事 :)

英國最近天氣突然轉冷了, 穿起外套還是會覺得冷

滿街都是樹上掉落的栗子, 松鼠拼命的撿

這是 第一年在英國過的秋天

Baked Japanese Cheese Cake

Baked Japanese Cheese Cake.

Recipe:

A.

Cream cheese 150g

Whipping cream 90g

Sugar 18g

Unsalted butter 30g

Flour 22g

Cornstarch 15g

Egg yolk 3 pieces

B.

Egg white 3 pieces

Sugar 33g

Cream of tartar 1/2 teaspoon

A

1. Whip the cream cheese with sugar till smooth. Then, add in the egg yolks, whip continuously until it's mixed well.

2. Add whipping cream into (1). *please mix (1) & add the whipping cream in in the same time, slowly)

3. Melt the butter, mix it into (2).

4. Sieve the Flour and cornstarch into (3). Fold gently until it's mixed well.

B

1. Whip the egg white continuously until big bubbles appear.

2. Add in Cream of Tartar, 1/3 of the sugar, whip continuously.

3. Add in the rest of sugar, whip until the texture become firm and white.

4. Add B into A, fold gently until it's mixed well. Put the mixed materials into a 8 inch mold, we are about to bake it.

5. Prepare a tray with 2cm height hot water, put the mold into it. (This is a half steam & bake method)

6. Bake with 170C, 40mins. :)

I ordered some clothing stuffs from US, which costs 40GBP. After my parcel reached UK, royal mail contacted me and I need to paid 13.11GBP for the Custom fees!!!! Omg, so expensive!!!! I found out there's a 8GBP for "royal mail international handling fee"... I paid it, and requested a delivery to my home. I have waited for one week, nothing being delivered. Finally, I went to the delivery office and pick it up by my own. (=___=)"... I am not going to order things from US to UK anymore. (sigh)

忘了 忘了

沒有接觸illustrator 已經有一年

發現 要再開始 原來真的很吃力

花上三年的時間來學 不消一年 是的 很多都忘了

丟去容易 尋回 卻很難

不行了勒 我要退休了

這陣子都沒有開爐

那是因為跟illustrator的搏鬥 還是沒完沒了..

最近想要買捲髮棒哦

在英國長期都沒有修理頭髮

唯有自己動手好了啦

(嗯嗯 又再給自己買物的藉口)

下星期要去買babyliss的32mm捲髮棒!! :)

Long time no see

I wish you well.

You know I always do.

Ever and forever.

x

Baked Apricot Cake

Baked Apricot Cake

15mins works only~

Very spongy~~ :)

早前遺失的婚戒

有天晚上 突然在走廊中心出現了

整整找了兩星期

找遍整間房子

然後 突然在14天後出現!!!!

怎樣也好 我是很高興它回來了~ :)

食飽 眼訓

訓醒 肚餓

再食飽 再眼訓

再訓醒 再肚餓

再重覆重覆重覆 XD

Chestnut Cream Cake

Chestnut Cream Cake

Description:

Decorations Chestnuts with caramel crunches

Top layer Chestnut Puree

Second layer Cream with chopped chestnuts

Third layer Chestnut cream

Fourth layer White chocolate crunch

Bottom layer Sponge cake base

做了一大三細的栗子蛋糕,

這個是用淨餘物資來做的..

花上了很多時間..

在唧花的時候 才記起 這次的栗茸裡面有栗子肉粒..

上次在日本買來的唧咀都被塞住了 哈哈..

回港要買唧栗茸專用的唧咀!!

謝謝shania從老遠給我帶來栗茸 :)

不是你們不愛我 只是.. 也許 我並不是你們最愛的那位

我 沒有難過

Gonna back

Gonna go back to Hong Kong for 2~3 weeks from 21st October.

The ticket fee is pretty cheap, it only costs 355GB for a round trip :)

See you guys after 2 months~~ heehee

Mixed Berries Tart

Mixed Berries Tart; 

with Strawberries, Blueberries, Raspberries & cheese filling.

自覺這個tart弄得有點像pizza (=___=)"

這陣子不停的吃tarts.. 

這是這個月最後的一個TART!!!!

今天是訂婚的一周年紀念日~

決定給自己一個懶惰的藉口  休息一天 不做家務了 :P

不知不覺地  整餅已經變成了我最大的興趣了

不是不喜歡做設計   只是 對我來說..

那沉重的壓力   最後 令興趣變成了負荷  

那 並不是我本來想要的 設計 

放棄嗎  其實 我沒有放棄過

只是把從前學的設計 應用在生活上而已 :P

Lost Marriage Ring :(

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.............你跑到哪裡去了....

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Apple Tarts

跟shania 一起做的蘋果撻~ :)

昨晚吃了咖哩  然後就立刻胃痛發作  

藥已經吃了大半年 早陣子才剛停藥

看來還是要跟咖哩說再見 :(

Lemon Tart & Blueberry Cheese Tart

做了檸檬撻 及藍莓芝士撻給到訪london的shania❤

結果大家都比較喜歡藍莓口味的 (^---^)

決定了! 要去學糖花裝飾!

gogogo

Lavender Garden

Lavender Garden in Banstead, Sutton.

It's located next to my husband's working place.

A huge Lavender Garden, very beautiful & smells so so good!

Love it :)

今天早上跟老公聊著  我原來已經沒有上班一整年了

一直心裡都有個念頭  想要參加一些課程 進修一下  交一些朋友

可是 我明白自己都沒有掙錢回來  還經常買這個 買那個  

那好意思還面皮那麼厚  再伸手說 請供養我上學  

聊著   他還是很支持我說 只要我快樂 就會支持我去做

為什麼你就是這麼好的 

下星期就是求婚的一周年了

就是這樣 快跟你住在一起一年了 (^//---//^)

目標要弄一個大蛋糕慶祝!!

(沒錯  又是蛋糕了勒  我就只有這道把戲嘛 :P)

Tiramisù

搬了新家後的第一擊  Tiramisu :)

一向都不喜歡咖啡

所以這個Tiramisu沒有了咖啡酒, 沒有了手指餅 

但加了海綿蛋糕作底層

感覺其實不似在吃tiramisu 呢

昨天剛剛連接好上網  今天發現  上網原來看每個page都在計錢(!!)

然後 又要再轉新網絡公司

然後 又要再等安裝

然後 又要再等上兩個星期

為什麼這裡的人都那麼慢!!

西班牙 我來了 :)

btw, 搬了屋   將會沒有internet connection 好一陣子  

再見~

Banana Walnut Muffins

好一陣子沒有吃過自己弄的蛋糕

但又剛巧要搬家  老公說 不要開爐了勒  到新家才焗吧

最後 我還是堅持要弄一個簡易的食譜 :P

結果 他昨天不停說好吃  還整整吃了四個 ( ^//--//^ )

這幾天倫敦天氣超級的熱

出去逛一圈  頭都痛死了  

可以買架冷氣給我嗎 :(

Birthday Flowers

花小姐  你好

Happy Birthday To Me

又大了一歲

大家都說  今年開始就唔講得幾歲架勒 :P

謝謝朋友的祝福  禮物  卡

真的沒有想到  搬到英國那麼遠  還能夠收到那麼多的祝福

謝謝親愛的你們 (^//----//^)

上次弄的那個chocolate strawberries cake  一口都沒有吃到!!!!! (氣)

這次原本為自己弄了布丁蛋糕

但在冷凍的時候  被一樽果醬跌落壓爛了

很爛

還在想  今年沒有蛋糕吃了 

難過了好一會

下午 他就買了我PAUL的raspberry cake!!!! ( *//[]// * )

Chocolate strawberry mousse cake

最近在搬屋, (加上長得太多肉..)  所以好一陣子沒有弄蛋糕了

一直都在忙個不停

今天是老公的生日, 做了個12人份量的朱古力鏡面蛋糕  

給他拿回公司跟同事們慶祝:)

(中層也有士多啤梨肉哦!)

上次在日本買回來的baking書終於可以開光了!!

七月頭他要去西班牙開會  我當然是跟去做鴨仔團了 :) 

Happy birthday, my dear (^//--//^)

Moving

尋覓了很久

終於  終於找到了合眼緣的單位

月尾要搬去新家了哦 :)

Busy Busy Busy

May in Japan

很忙很忙   最近每天都在忙搬屋的事

看了好幾間都還沒有心水  還在看

六月要搬走   聯絡搬運 水 電 煤 電話 上網

visa 要去改地址  新舊屋都要整理

七月頭要出trip

還有要攪結婚擺酒的事

我暈了

Chanel Matelasse Marriage Band

昨天從日本回來了~ (揮手)

總共去了11天, 14小時飛機x2

很久前看上了這對chanel marriage ring 

想要很久的了!!!

在香港, 英國都找不到  

終於這次回日本時 把它們買下 :)

價錢是有點貴了

謝謝老公 又再一次的讓我任性 

我說好的了  今年生日不用送我禮物

送枝花給我就好了  (這還不是在暗地討禮物!!)   (^//-//^)

下個月要搬家了  很忙很忙!!

Baileys & Caramel Truffles

I have spent a big whole day to make these chocolates.

Here are Baileys & Caramel truffles.

A chocolate gift box with some cookies for the parents of my husband. (tired tired tired)

I am going to Japan tomorrow, see ya! :)

*some more photos after coming back, cheers!

Milk Tea Pudding

焦糖奶茶布丁❤

剛巧家裡有齊所有材料, 快快手焗了布丁做飯後甜點

這次用了Darjeeling Tea Leaves, 下次要試菊花奶布丁~~

老公: 你最近d皮膚愈黎愈好

我:   （ *//[ ]//* )!? 終於!!?

老公: 點解呢?

我:     因為我日日襯你唔係屋企狂呼mask..

老公: .....(靜)

Baked Pear Cheese Cake

胃不好, 所以有好一陣子沒有弄蛋糕了 

這次來個baked cheese cake, 放了果肉在中層的 :)

這次baking的時間比較長, 放在爐底焗了 1.5小時。

下星期回日本會住在奶奶家,

老公說不要在老人家面前穿得太性感 可我全衣櫃都是背心短裙短褲呢!!

(又給了自己一個藉口去shopping了  kakaka :P )

  

Cream Puff

再戰cream puff 

一打的cream puff, 在15分中內被完全消滅了 :)

昨天在街上遇上了變態佬

起初他問我那裡有提款機,  然後他開始拉下褲鏈...

Anyway, 今天決定閉關在家中  

早上已經在網上買了防狼器   好驚再遇上變態佬!!

我決定不會再跟迫生人談話:((

胃藥

已經吃了一整個月藥    

昨天覆診以後  轉了藥 

接下來的 是再吃兩個月的份量

痴了什麼線  藥比我手指還要大  

沒完沒了沒完沒了沒完沒了

Scones

英國人愛吃scones,

午後一壼紅茶, 英式鬆餅, clotted cream, jam, 

他們形容這下午茶吃法為 cream tea.

昨天老公說想吃cream tea, 

於是就立即上網找recipe 做scones 給他吃了 :)

原來鬆軟的scones, 只要用打蛋器輕輕把材料拌勻就可以了,

因為家裡沒有圓形模, 所以只是要手搓了成餅形就算了.. :P

樣是有點衰  但其實很好吃的 (haha)

下個月回日本的時候  要日本買很多很多很多烘培器具+材料!!!(\ [] /)!!!

Bath

復活節去了英國小鎮-bath

據說那是以前皇帝來浸浴, 浸溫泉的地方

那個溫泉池 要比成十幾磅先入到去睇(~__~)"

好鬼死貴呀!!

p.s我跟這隻羊有了eye contact

Macaron & Chinese Egg Custard Bun

昨天跟老公同事的太太一起弄小甜品,

她本身已是高手了,  這次去偷師一下 :P

我們弄作了一中一西的 奶黃包 跟 macarons ~

macarons有檸檬及巧克力口味的

第一次的試驗品還算是很不錯了呢!

我老公笑說: 個奶黃包仲好味過茶樓的! 

(*// v //*)

Half Year Wedding Anniversary

He thought he bought a brunch of red roses.

Indeed, no matter what they are, I like them anyway.

(^// -//^)

Almond White Chocolate Mousse Cake

It was our half year wedding anniversary,

I made a white chocolate mousse cake to celebrate with my husband. 

Originally, I was planning to make some white chocolate flower decorations on the top of it,

however, I was running out of chocolate at the last moment...

The top layer is Caramel Almonds,

Second is White chocolate mousse,

Third is Black Currant jerry,

Fourth is Cocoa Sponge cake.

It's a combination of textures :)

Curry Seafood pasta

星期一個人的午餐 :)

其實胃不好  醫生都不建議吃辛辣的食物,

一次半次  應該沒有問題的!! (我想)

煩

煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩煩

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