好久不見 - bread pudding

好久不見, 事隔一年半。我又回來了~

這次share一個簡易的麵包布丁食譜。

4個份量

材料:

麵包 3片

whipping cream 200ml

雲呢拿條 1/3條

雞蛋 2隻

砂糖 40g

提子乾 少許

做法:

1)將雲呢拿條對切, 括出雲呢拿籽, 與whipping cream, 砂糖及雲呢拿條 煲滾 。離火, 加蓋焗30mins。待涼。

2) 麵包切小粒。並與提子乾放入模具。

3) 打發雞蛋, 加入1)的忌廉混合物, 攪拌均匀。

4) 將3)的蛋漿混合物倒入麵包內, 靜待15mins 至蛋漿被吸收。

5) 預熱焗爐180C, 坐熱水焗40mins。

Tomorrow Hong Kong

Leaving with a empty suitcase, but gonna bring back a suitcase full of clothes and cosmetics. Haha

See you.

Chocolate Mousse Cake

鏡面朱古力蛋糕

第一次嘗試弄這種全個鏡面的效果,

滴到整個廚房都係.. 抺到我頭髮衣服手腳都黏著朱古力 (= =)"

小時候 每逢新年都會回鄉探望外婆外公,

有一年, 公公的喉嚨患上了癌症, 聲帶被切除了。

自此以後, 他說話不多, 亦只能帶著沙啞的聲音 輕聲地說。

記憶中, 他老是輕輕的揮著手, 叫我過去, 在我耳邊微語。

那時候, 其實他說的我都聽不懂, 卻只有點頭說好。

很多年了, 外公原本的聲線是怎樣的? 我已記不起了...

但我仍然記得的是, 每天清早外公都會駕著腳踏車, 走到老遠的市場。

當我起床的時候, 總會看到餐桌上一包包的牛奶, 那是外公從市場帶回來的。

然後他又再揮揮手, 叫我們去吃早點。在我心裡, 他總是那麼的和藹可親。

早陣子外公進了醫院, 醫生說有生命危險.. 我一聽到, 眼淚就不停的掉下來。

我沒有察覺, 原來他老了, 外公已經76歲了。再想想我媽, 她也老了。

小時候每天都想長大, 現在卻想讓時間停下來, 害怕時間會把他們一個一個都帶走。

外公在醫院已經一星期了, 前天收到消息他的病情有好轉, 感謝主。

祈求祢繼續守護我的家人。希望公公快點康復。

...

原來助養了小朋友已經有兩年

突然心血來潮 查看了一下我那位小朋友的資料

住址寫著: "青海玉樹州" 什麼!? 那不就是早前地震的地方!?

立即send 了email去查詢她的現況..

對不起 我是發覺得太遲了..

願 平安

Mango Mille Feuille

Mango Mille Feuille

芒果拿破崙餅, 面層酥皮, 第二層吉士醬, 第三層芒果肉, 第四層海綿蛋糕, 然後再重覆酥皮, 吉士醬...etc

好難整+好難整+好難整+好難整+好難整。

我家用的是大焗爐 (at least i think it's big..), 但仍然是位置不夠, 所以塊酥皮要分三次焗, 每塊焗上二十分鐘, 還要切割度位,

芒果批了四個, 單是去皮切粒可以再花上二十分鐘。

吉士醬煮了500g, 到最後還是不夠用.. 因為我一開始太闊綽的唧在底層.. = ="

一直想試做這個拿破崙餅, 最終都算完成了。

下次有機會的話, 好想去上烘焙班學一學這個。